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中药材虫草真空冻干机通过在低温和真空环境下将食品中的水分直接从固态（冰）升华成气态（水蒸气），避免了传统干燥方法可能带来的变色、变味和营养成分损失等问题。

中药材虫草真空冻干机具备搁板加热以及编程功能，可记忆冻干曲线，方便用户摸索生产冻干工艺，主要分为标准型和压盖型，广泛应用于制药厂、食品厂、生命科学及其它需要冻干工艺的场所。